九月初三，新作坊正式开工。

林若若把工序分成了五道：和面、压饼、油炸、包装、质检。每道工序专人负责，互相不串岗。

王嫂子管着和面组，阿兰管着油炸组，林若若自己盯着调料和质检。

赵长风带着山根在外面跑采购和销售，同时管着账目和人事。以后采购和销售这一块，他想交给山根去。

第一天试产，做了五百块面饼。

林若若一块块检查，合格率九成五。不合格的那些，她亲自拆开看问题——有的是炸过了头，颜色太深；有的是压得不匀，一边厚一边薄。她把问题记下来，当天晚上就召集各组组长开了会，一项项讲清楚。

第二天，合格率提到了九成八。

第三天，接近十成。

林若若这才放下心来，让作坊开足马力生产。

一天一千块，三天三千块，五天五千块。

到九月中旬，镇北侯府的第二批订单——三千块面饼——已经全部做完，整整齐齐码在库房里，等着车行的人来拉。