这个“风”字她从来没有要求过，是李涵自己刻了模子印上去的。

她走到柜台前面，翻了翻账本。山河醉的销量、其他货物的流水、回头客的比例——每一项数字都清清楚楚，记得比许峰记的火锅底料配方还要细致。

她把账本合上。

“李涵。”

“在，东家。”

“从下个月起，你的工钱翻倍。”

李涵愣住了，嘴唇动了动，想说“太多”，但林若若没让他说出口。

“你把这酒卖到了它该有的价，你就该拿这个工钱。”她从柜台旁边抽出一张纸，蘸了墨，写了几行字，递给李涵，“这是京城火锅分店后厨的供货单。以后京城分店用的笋干、干菌菇、腊肉、火腿，所有干货，一律从你这儿拿。火锅店用量大，你按底价加一成供货，算杂货铺的流水。”

李涵接过供货单，低头看了好一会儿，再抬头时眼眶有点发红。

“东家，我去青云县的时候，手里什么都没有，您把这铺子交给我，我——”

“行了。”林若若摆摆手，“你把铺子经营到这个份上，是你自己的本事。我只不过是给了你一个铺面。”

她看了一眼门口还在排队的客人。

“今天先招呼客人。晚上关了铺子，叫上许峰，咱们四个一起吃顿饭。”

当天晚上，四个人在京城分店的后堂支了一口小锅。

锅底是赵长风调的，红汤翻滚，花椒浮在油面上，香气从后堂飘出去，把前堂正在吃火锅的客人馋得直往这边看。

蘸料架子推到桌子旁边，二十几种料一样不少。

李涵第一次见蘸料台，端着一只空碗站在架子前面看了半天，最后调了三碗不同口味，一片毛肚蘸一种，吃一口说一句“太好吃了”，前前后后说了七八遍。

许峰跟他碰了一杯山河醉，两个人一个管火锅店一个管杂货铺，都在这条街上扎下了根。

赵长风和他们两人推杯换盏，推心置腹。

林若若端着酒盏，看着这三个人，心中一片感慨。

“喝了这杯。”林若若举起酒盏，“京城站住了。往后还有更多的店要开，更多的事要做。但这杯酒，是现在的。”

四只酒盏碰在一起，琥珀色的山河醉在白瓷盏里晃了晃，酒香漫了出来。

第二天一早，林若若和赵长风就赶着马车出了京城。

路边的树枯了，田野里覆着一层薄雪，偶尔能看见几个村庄的炊烟升起来，融进灰蒙蒙的天色里。赵长风坐在车辕，把一枚铜钱在指间翻来翻去。

“回青云县，先去哪儿？”

“回赵家村。”

“山河醉的事？”

“山河醉的事。”林若若说，“李涵把山河醉在京城卖到了那个价，赵家村的酒坊就得扩产。原来只有两口窖，不够。回去跟路进，还有村长商量，多挖几口新窖，把产量提上来。以后山河醉不光供京城杂货铺，所有分店也都上——火锅配山河醉，一锅红汤配一盏山河醉，这个搭配以后就是风若的招牌。”

“还有蘸料手册的事。”赵长风说。

“还有蘸料手册。”

林若若点头，“底料炒制、蘸料

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