时辰收费，夜里随同出摊，理应涨薪，尽管这点钱对如今的他而言不值一提。

领了工钱，各自回家歇息。

临走前，吴铭看了眼任务进度。

【当前进度：25贯/100贯】

七天的销售额超过二十五贯，照这个趋势，到月末稳稳破百。

嘱咐小谢两句，吴铭自川味饭馆回到21世纪，拉动卷帘门时抬头仰望夜空。

据说今晚的月亮距离地球最近，是本年度最大的超级月亮，不过看起来也没比东京的月亮大多少。

回家睡觉。

翌日。

今天是现代的11月6日，宋代的十月八日，再过两天便要进宫摆摊。

早上和老爸出门买菜时，吴铭特意买了些水牛奶回来。

谢清欢最是眼尖，凡有新食材，她总能第一个发现。

「咦？师父，这也是蒙牛的奶么？」

她以为蒙牛和水牛、黄牛一样，是仙界独有的牛品种。

「不，今日要做的菜，蒙牛的奶做不了。」

三个厨娘兴致顿生：「今日要做新菜？」

「算不上新菜，是后天入宫进献的第三道菜——姜撞奶。」

姜撞奶是粤菜系的特色甜品，相传起源于清末，利用姜蛋白酶与乳蛋白的反应，自然凝固成独具风味的新鲜奶酪。

传统做法是以水牛奶为原料，因为水牛奶的乳蛋白含量足够高，而市面上常见的常温奶，蛋白含量不足，必须添加奶粉，才能顺利成菜。

姜撞奶不仅口感独特，且有驱寒暖胃的功效，冬天食用再合适不过了。

更关键的是，做法非常简单，只须将加热后的牛奶倒入姜汁里，待其凝固即成。

唯有一个要点，牛奶的温度须控制在70度至80度之间，过低过高都会影响品质。

对中餐厨师来说，把控温度属于基本功，无需温度计，也没有任何翻车的可能性。

话分两头。

却说退朝后，欧阳修立时寻见翰林院的同僚赵概，提议换班，将自己轮值的时日换在十月初十。

旬日休沐，中书省也好，枢密院也罢，仅安排低级别的官员值守，以处理日常的文书流转。

除非官家特旨召见，诸位相公皆不可擅自入宫。

能在旬日进宫且有面圣资格的官员，唯有当日轮值的翰林学士。

翰林学士的职掌主要是起草大诏令，凡高级官员的任命，以及赦书、德音、敕榜、国书、青词、斋文、祝文、祭文等重要文书，皆由皇帝宣召翰林学士典掌，且不经中书门下，称之为「内制」。

另一个重要职掌是充当皇帝的智囊，或当面陈言，或上疏论奏，议定典章制度，讨论朝政得失，评论举荐人才，探究诗书义理等，对官家的决策起顾问作用，故而翰林学士有「内相」之称。

莫说节假，即便是深夜，翰林院也应有人值守，以备官家不时之需。

值夜班最是辛苦，打瞌睡也得睁著一只眼睛，时刻保持清醒。

吴铭曾在书上看过一则轶事，雍熙年间，时任翰林学士的苏易简便在值夜班时被官家查过岗。

彼时夜已三更，苏学士已脱去外衣躺下

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