另一边，鸡肉也已焖至酥软，将熟栗子倒入锅中同焖，焖至入味后，将鸡块取出，分别置于七只小碗底部，再把栗子捞出，放在鸡块上，随后反扣在出菜的餐盘里。

吴铭将锅中汤汁收浓，勾薄芡，淋上葱姜油，浇在鸡块上即成。

……

「第七盏：栗子焖鸡、蛤蜊黄鱼羹——」

欧阳修创制的九射格，众人玩下来只一个感受：晕！

此戏一轮的罚酒量顶得上两局投壶，且无论胜负，皆须罚酒，六人酒量不如醉翁，尽管琼液酒的劲力不强，急饮后仍不免有些晕乎。反观欧阳修，竟怡然自得，众皆腹诽：你个老酒鬼！

传膳的女使适时呈上新肴。

揭开盖子的刹那，醇厚的鲜香随热气扑了满鼻，众人顿觉精神一振。

纷纷举勺品尝碗中乳白色的汤羹，热汤入口，浓郁的鲜香立时盖过嘴里的酒气，鱼肉软烂，蛤蜊弹牙，仅佐以食盐调味，极大程度地保留了食材的本味，鲜醇至极！

另一份栗子焖鸡则裹着油亮的黄色酱汁，鸡肉焖煮得软烂化渣，轻抿即脱骨。栗子绵软粉糯，饱吸咸鲜酱香的同时，仍挟裹着栗子独有的甘甜，伴着鸡肉的脂香，在唇齿间交织弥漫，香而不腻。

众人频频举箸，珍馐入腹，酒意稍解。

欧阳修冷不丁问：「这几坛琼液酒，不知可入得了诸君之口？」

赵祯笑道：「醉翁所藏佳酿，焉有凡品？此酒香醇，入口绵柔，回味悠长，酒液亦澄澈清亮，堪称酒中珍品。」

欧阳修却轻轻摇头：「此酒虽佳，却算不上珍品。真正的珍品只怕尚未酿出。」

众人相顾愕然，不明其意。

欧阳修解释道：「不瞒诸位，某曾与吴掌柜闲叙，闻其不但精于厨事，亦深谙酿造之道。怎奈囿于榷酒之禁，纵怀千金秘方，亦难施展其技。吴掌柜庖艺既冠绝当世，由此推之，其酿造之术定也不遑多让。」

赵祯哈哈大笑，恍然大悟：好个醉翁！原来自九射宫之戏始，便在为此事做铺垫。

「永叔当真是醉翁之意不在酒啊！」

他打趣一句，复又敛起笑容，正色道：「既如此，便遂永叔之愿，待此宴毕，特赐吴记川饭酿酒权！」

欧阳修大喜过望，立时起身致谢。

自入冬后，吴记便不再供给酒水，吴掌柜总说店里没有适合冬日饮用的美酒，欧阳修却心知肚明，此乃托词，归根结底是没有酿酒权，不敢私酿私沽。

如今得了酿酒权，不日便可再次品味吴记佳酿！却不知吴掌柜会酿出何等美酒？他已心生期待。

「莫急，另有一桩要紧事。」赵祯忽然道，「吴掌柜新酿之酒，首坛须贡大内！」

吴记的菜肴大多不宜外带，他无法第一个尝鲜，这便罢了，可吴掌柜酿造的第一坛美酒，他非拔得头筹不可！

众人齐声应道：「合该如此！」

……

转眼日薄西山，宴席也已进入尾声。

灶房里，吴铭正烹制第八盏下酒，先做萝卜丝饼。

萝卜丝饼算是很基础的饼类面食，主材料仅有萝卜和面粉，当然，要想滋味好，调料不能少。

以萝卜为馅料制饼

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