然大悟，原来这“燕”字，竞作此解。

苏洵感叹道：“吴掌柜见识广博，令人心折！”

他早年也曾仗剑远游，遍览名山大川，自认为也算见闻不浅。然吴掌柜对天下奇珍、四方食材如数家珍，他自忖远远不及。

举箸拨开顶层的“牡丹花瓣”，夹起花瓣下银丝般的假燕窝，但见其丝缕分明，晶莹剔透。入口品尝，口感柔软光滑，近似炖煮得宜的银耳，又略带弹性，本身味道极其清淡，唯有高汤的鲜味弥留齿间，久久不散。

苏洵没吃过真燕窝，无法评判仿制得像或不像，奇怪的是，这假燕窝他竟也吃不出是何种食材。遂唤来伙计询问。

“是萝卜。”

萝卜？

苏洵又夹起一筷子细细品味。

萝卜的味道他再熟悉不过，这牡丹燕菜全无萝卜的辛涩之气，连脆生生的口感也丝毫不存，哪里还有半点萝卜的样子！

吃过假燕窝，苏轼心中不禁生出对真品的向往。

转念一想，岭南、儋州皆为偏远之地，此生恐难涉足，徒留一丝怅惘。

苏辙对珍稀食材的兴趣不大，他更关心另一道菜：“杨枝甘露何时能上？”

早在拿到食单的那刻，他便已注意到这个看起来格外清凉的菜名，显然是吴掌柜特为自己所备。孙福笑道：“客官莫急，菜杨枝甘露是一道甜品，按惯例最后奉上。”

一听是甜品，且最后才上，苏辙赶紧放缓了夹菜的频率，以免吃得太撑，错失期待已久的美味。厨房里，吴铭将杨枝甘露从冰箱里取出，分别盛入各个小碗中，再撒上少许西柚的果肉粒。与此同时，贺寿也已将百合酥炸至金黄酥脆。

郭四郎将最后的点心和甜品送至雅间。

当精致的瓷碗置于眼前，苏辙的目光瞬间被牢牢吸住。

好一派清艳之色！

但见明黄的浆液上点缀着晶莹剔透的红色果肉粒，似是柚子，却比寻常的柚子更加明艳，显是吴掌柜精心挑选的异种。

甜润的果香随着阵阵寒气扑面，裹挟着淡淡的乳脂香气，令他回想起去年夏日，初尝冰西瓜时沁透心脾的惊艳。

喉头不由得上下滚动，忙不迭举勺探入，有颗粒感，浆液里显然也藏着果肉。

舀起满满一勺送入口中，柔润细腻的琼浆滑过舌面，浓郁的果香在舌尖绽放，应是某种水果的自然甜味，其甜香之浓，竟不输西瓜！

果肉或绵软或爽脆，更有粒粒小珠，不知以何种方法制成，口感弹韧滑溜，使咀嚼平添几分趣味。软脆参半，甜中带酸，清奇殊异，何其美味！

一碗的量不算多，苏辙尚在回味这冰爽清甜的美妙滋味，碗底已然告罄。他意犹未尽，脱口便唤：“烦请再来一碗！”

吴铭早料到小苏会“续杯”，备料只多不少。

尽管敞开了吃，吃得尽兴，挥毫泼墨时方能心手合一，下笔如有神。

三苏自然也没忘记此行的目的。

宴罢，闲聊数语，吴铭便让李二郎取来早已备妥的笔墨纸砚。

苏轼和苏辙仍然合写“庖丁鼓刀，易牙烹熬”八字。

苏洵略作沉吟，问道：“不知吴掌柜可有心仪的字句？”

有的

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