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冻结,肉质就会变硬,切割起来会变得异常困难。
而且还会影响到后续的储存和食用口感。
特别是海豹皮毛,更需要及时剥离并进行初步处理首要的就是去除脂肪层。
因为如果等到带离冰面后再处理。
冻结脂肪会与皮毛紧紧粘连在一起,大大增加剥皮的难度。
同时也会对皮毛质量产生不良影响,降低其保暖性和耐用性。
(还有耶)